Alpha-cyclodextrin
Ki sa ki Alpha-Cyclodextrin?
Apha-Cyclodextrin (sinonim: cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, alpha-Schar-dinger dextrin) se yon sakarid siklik ki pa diminye ki gen ladan sis inite glikoz ki lye pa lyezon alfa-1, 4.
Li pwodui pa aksyon cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) sou idrolize.
sirop lanmidon nan net pH (6.0-7.0) ak tanperati modere (35-40 ° C).
Estrikti annulaire (oswa beye ki gen fòm) alfa-cyclodextrin bay yon kavite idrofob ki pèmèt fòmasyon konplèks enklizyon ak yon varyete molekil òganik ki pa polè ak gwosè apwopriye.
Nati idrofil sifas ekstèn estrikti siklik la fè alpha-cyclodextrin idrosolubl.
Fonksyon Alpha-Cyclodextrin
- a.Ogmante estabilite nan materyèl la: Anpeche volatilizasyon, anpeche sublimasyon; Anti-oksidasyon; Anpeche dekonpozisyon optothermal; Anti dekonpozisyon chimik; Pwolonje peryòd validite materyèl la.
- b.Ogmante solubility materyèl la ak byodisponibilite.
- c.Through fòmasyon nan enklizyon konplèks reyalize efikas kouvèti eksitan odè.
- d.Dwòg likid nan eta solid.
- e.Pou anpeche - entèraksyon ant aditif.
- f.Reduce efè segondè.
Aplikasyon Alpha-Cyclodextrin
Alpha cyclodextrin ak beta cyclodextrin yo te itilize nan endistri manje a. gamma cyclodextrin se yon fib dyetetik idrosolubl, li ka jwenn kòm Alpha Cyclodextrin (idrosolubl fib) sou lis la nan engredyan nan pwodwi komèsyal yo.
Analiz de baz
| Tès Creole | Enterprise Standard |
| Done spesifikasyon | Valè |
| Aparans | poud blan, ensipid, inosan |
| Idantifikasyon (IR) | Konfòm ak estanda CD alfa |
| Kontni (pami sik total) | ≥98% |
| pH | 5.0-8.0 |
| Diminye sik | ≤0.2% |
| Wotasyon espesifik | +145º～+151º |
| Pèt sou siye | ≤11.0% |
| Rezid sou ignisyon | ≤0.1% |
| Metal lou (tankou Pd) | ≤0.0005% |
| Sèl asenik (Kòm) | ≤1.3ppm |
| Nimewo total bakteri solid (cfu/g) | ≤1000 |
| Total de fongis viable (cfu/g) | ≤50 |
| Salmonèl/E. Coli (cfu/g) | Absan |
Deklarasyon gmo
Nou deklare ke, nan pi bon konesans nou, pwodui sa a pa te pwodui apati oswa ak materyèl plant GMO.
Deklarasyon engredyan
Deklarasyon Opsyon #1: Pi sèl engredyan
Engredyan 100% sèl sa a pa genyen oswa itilize okenn aditif, préservatifs, transpòtè ak/oswa èd pwosesis nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon Opsyon #2: Engredyan miltip
Dwe gen ladan tout/nenpòt engredyan adisyonèl ki genyen nan ak/oswa itilize nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon san gluten
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen gluten epi li pa te fabrike ak okenn engredyan ki gen gluten.
(Pa)/ (Tse) Deklarasyon
Nou konfime ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen BSE/TSE.
Deklarasyon san mechanste
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodwi sa a pa te teste sou bèt yo.
Kosher deklarasyon
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda Kosher.
Deklarasyon vejetalyen
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda vejetalyen.
Enfòmasyon sou Alèjèn Manje
| ALÈJÈN | PREZANS | ABSANS | PWOSESIS KÒMANTÈ |
| Lèt oswa dérivés lèt | Non | Wi | Non |
| Ze oswa ze dérivés | Non | Wi | Non |
| Pwason oswa dérivés pwason | Non | Wi | Non |
| Shellfish, kristase, mollusks & dérivés yo | Non | Wi | Non |
| Pistach oswa dérivés pistach | Non | Wi | Non |
| Pyebwa nwa oswa dérivés yo | Non | Wi | Non |
| Soya oswa dérivés soya | Non | Wi | Non |
| Ble oswa dérivés ble | Non | Wi | Non |
Grès Trans
Pwodui sa a pa gen okenn grès trans.
