CHITOSAN (KLAS MANJE)
Entwodiksyon pwodwi
Ki pa toksik ak odè.Off-White orslight jòn poud.Soluble nan asid, ak ensolubl nan dlo, baz oswa solisyon nòmal òganik.
Chitosan se yon polisakarid natirèl ki sòti nan chitin, ki jwenn nan èzoskelèt kristase tankou kribich, krab, ak woma. Li pwodui atravè yon pwosesis deacetylation nan chitin, sa ki lakòz yon materyèl biokonpatib ak biodégradables ak yon pakèt aplikasyon nan divès endistri.
Analiz Sous:
Chitosan se prensipalman soti nan kokiy yo nan kristase, ki se yon byproduct nan endistri a fwidmè. Koki yo sibi yon seri de tretman chimik ak anzimatik yo retire pwoteyin ak mineral, ki te swiv pa deacetylation pou pwodwi chitosan. Anplis de sa, chitosan kapab tou sòti nan sous chanpiyon, tankou Aspergillus niger, atravè pwosesis fèmantasyon.
ANALIZ DE BAZ
| ATIK | SPESIFIKASYON |
| Aparans | Blan oswa ti tay jòn, poud oswa flak ak ekla |
| Pran sant | Gen pwòp sant nannan li yo, pa gen okenn sant spesifik |
| Idantifikasyon | Pi devan reyaksyon |
| DAC degre | ≥85% oswa personnalisation |
| Viskozite | Satisfè egzijans la |
| Sann kontni | ≤1.0% |
| Pèt sou siye | ≤10.0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Sibstans ensolubl | ≤1.0% |
| Kòm | ≤1ppm |
| Plon | ≤2ppm |
Aplikasyon
Chitosan gen divès aplikasyon atravè plizyè endistri, tankou pharmaceutique, manje ak bwason, agrikilti, pwodui kosmetik, ak tretman dlo ize. Kèk nan aplikasyon kle yo enkli:
- Endistri famasetik: Chitosan yo itilize nan sistèm livrezon dwòg, pansman blesi, ak jeni tisi akòz byokonpatibilite li yo, biodégradabilite, ak pwopriyete mucoadhesive.
- Endistri Manje ak bwason: Li itilize kòm yon konsèvasyon natirèl, ajan epesman, ak sipleman dyetetik akòz kapasite li nan mare nan grès ak kolestewòl, osi byen ke efè prebyotik potansyèl li yo.
- Agrikilti: Chitosan aplike nan agrikilti kòm yon biopestisid, amelyore kwasans plant, ak amannman tè pou ankouraje pwodiksyon rekòt, kontwole maladi plant yo, ak amelyore kalite tè.
- Kosmetik: Chitosan yo itilize nan pwodwi swen pou po ak cheve pou pwopriyete idrate, fòme fim ak anti-mikwòb.
- Tretman Dlo: Chitosan se travay nan pwosesis tretman dlo pou kapasite li pou retire metal lou, koloran, ak lòt polyan nan dlo ize.
Aplikasyon nan chitosan nan endistri manje: Chitosan ka itilize kòm adezif, humectant, klarifikatè, filler, emulsifyan, ajan lustraj ak epesman estabilizasyon nan endistri manje. Li kapab tou itilize kòm yon oligosakarid fonksyonèl pou bese kolestewòl ak amelyore iminite. Anzimatik oswa idroliz asid nan po kribich oswa koki krab se lajman ki itilize nan endistri ekstrè chitosan.
- 1.Kòm yon pote pou anzim immobilize
- 2. Itilize kòm aditif manje
- 3. Itilize kòm fim anbalaj manje
- 4. Itilize pou antikorozyon manje ak prezèvasyon
Fonksyon
Nan endistri manje ak bwason, chitosan gen yon varyete aplikasyon, tankou:
- Konsèvasyon natirèl:Chitosan gen pwopriyete anti-bakteri ak antifonjik epi yo ka itilize kòm yon konsèvasyon natirèl pou yon ekstansyon pou lavi etajè nan manje. Li anpeche kwasans mwazi ak bakteri, ede kenbe fraîcheur ak bon jan kalite manje.
- Sipleman nitrisyonèl:Chitosan ka ajoute nan manje ak bwason kòm sipleman nitrisyonèl, tankou ji, yogout ak bwason fonksyonèl. Li ogmante kontni fib nan manje, bay yon efè prebyotik epi li ede ankouraje sante entesten.
- Pwodwi pou pèdi pwa:Chitosan yo itilize nan fabrikasyon kèk pwodwi pèdi pwa paske yo di li mare grès ak diminye absòpsyon grès. Sa fè li yon engredyan komen ki ajoute nan kèk bwason oswa manje kòm yon pati nan pwodwi èd pou pèdi pwa.
- Èd pou trete manje:Chitosan ka itilize kòm èd nan pwosesis manje, tankou ajan gelling, estabilize ak emulsifyan. Li amelyore teksti ak santiman nan bouch manje, ajoute konsistans, epi li ede kenbe estabilite manje.
Li ta dwe remake ke byenke chitosan gen anpil aplikasyon nan endistri manje ak bwason, règleman ak estanda ki enpòtan yo dwe swiv lè w ap itilize li asire sekirite li yo ak konfòmite.
Deklarasyon gmo
Nou deklare ke, nan pi bon konesans nou, pwodui sa a pa te pwodui apati oswa ak materyèl plant GMO.
Deklarasyon engredyan
Deklarasyon Opsyon #1: Pi sèl engredyan
Engredyan 100% sèl sa a pa genyen oswa itilize okenn aditif, préservatifs, transpòtè ak/oswa èd pwosesis nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon Opsyon #2: Engredyan miltip
Dwe gen ladan tout/nenpòt engredyan adisyonèl ki genyen nan ak/oswa itilize nan pwosesis fabrikasyon li yo.
Deklarasyon san gluten
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen gluten epi li pa te fabrike ak okenn engredyan ki gen gluten.
(Pa)/ (Tse) Deklarasyon
Nou konfime ke, dapre sa nou konnen, pwodui sa a pa gen BSE/TSE.
Deklarasyon san mechanste
Nou deklare ke, dapre sa nou konnen, pwodwi sa a pa te teste sou bèt yo.
Kosher deklarasyon
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda Kosher.
Deklarasyon vejetalyen
Nou konfime ke pwodwi sa a te sètifye nan estanda vejetalyen.
Enfòmasyon sou Alèjèn Manje
| ALÈJÈN | PREZANS | ABSANS | PWOSESIS KÒMANTÈ |
| Lèt oswa dérivés lèt | Non | Wi | Non |
| Ze oswa ze dérivés | Non | Wi | Non |
| Pwason oswa dérivés pwason | Non | Wi | Non |
| Shellfish, kristase, mollusks & dérivés yo | Non | Wi | Non |
| Pistach oswa dérivés pistach | Non | Wi | Non |
| Pyebwa nwa oswa dérivés yo | Non | Wi | Non |
| Soya oswa dérivés soya | Non | Wi | Non |
| Ble oswa dérivés ble | Non | Wi | Non |
Grès Trans
Pwodui sa a pa gen okenn grès trans.
