manje klas aditif edulkoran Neotame
Pwodwi Deskripsyon
Neotame poud, E961, Cas no.165450-17-9, ba kalori manje atifisyèl edulkoran, pwosesis fabrikasyon soti nan sentèz chimik, Aspartame ak 3,3-dimethylbutyraldehyde kòm materyèl la anvan tout koreksyon.er, epi li se pi dous nan tout alkòl la sik.
Neotame se youn nan dernye edulkoran atifisyèl la, yon dérivés aspartame. Neotame se 7000 a 13,000 fwa pi dous pase sik epi li pa gen kalori. Sentèz neotame enplike idwojènasyon L-α-aspartyl-L-phenylalanine I methyl ester ak 3-3 dimethylbutyraldehyde ki pwodui in-situ pa idroliz oswa klivaj yon précurseur 3-3-dimethylbutyraldehyde. Neotame se yon poud san odè blan ak gri-blan ak yon dous fò epi li fasil idrosolubl nan alkòl ak yon ti kras idrosolubl nan dlo. Globalman, neotame apwouve pou itilize nan plizyè peyi nan Amerik di Nò, Amerik di Sid, Ewòp, Lafrik, Azi, ak Ostrali. Nan mwa jen 2003, JECFA te konfime sekirite neotame epi li te bay yon ADI 2 mg kg-1 bw pa jou.
Analiz de baz
| Analiz | Deskripsyon |
| APARANS | BLAN CRYSTALLINE POUD |
| ESSAY (BAZ SEC) | 98.0 A 102.0% |
| WOTASYON ESPESIFIK (20 C BAZ SECH) | -43.4 A -40.0 DEGRE |
| N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTY1)-L-ALPHA-ASPARTY1]-L-FENYLALANIN | NMT 1.5% |
| LÒT sibstans ki gen rapò | NMT 2.0% |
| DLO | NMT 5.0% |
| PLON | NMT 2 PPM |
| Asenik | NMT 3 PPM |
| REZID SOU IGNITION | NMT 0.2% |
| PH(05% SOLISYON) | 5.0 A 7.0 |
| Analiz mikwòb | |
| KONTE PLAK AEROBIK | NMT 250 pou chak gram |
| KOLIFÒM | NMT 10 pou chak gram |
| CHAPYON | NMT 100 pou chak gram |
| E. COLI | NEGATIF |
| SALMONELLA | NEGATIF |
Benefis
- Segondè chalè ak estabilite pH konpare ak Aspartame ki pèmèt itilizasyon li nan boulanjri
- Pa kite okenn gou
- San danje pou moun ki gen fenilketonuri
- Bay pi dousman aparisyon dous ak dous ki pèsistan konpare ak sikwoz ak aspartame
Aplikasyon
Li se yon ranplasan sik ki se 7,000 a 13,000 fwa pi dous pase sik tab regilye. Neotame se chalè ki estab. Kòm Neotame se chalè ki estab li ka itilize nan tou de aplikasyon pou kwit manje ak boulanjri.
Kosher sètifye Neotame
Neotame se yon edulkoran atifisyèl fabrike atravè sentèz chimik. Kòm yon edulkoran atifisyèl ki ba kalori, Neotame se jeneral rekonèt kòm Kosher klase kòm Parve.
Halal sètifye Neotame
Neotame se yon edulkoran atifisyèl fabrike atravè sentèz chimik. Kòm yon pwodui chimik sentèz, Neotame se jeneral rekonèt kòm halal.
Neotame san gluten
Neotame se gluten-gratis ak lajman ki itilize nan manje san gluten yo itilize kòm yon edulkoran atifisyèl nan pwodwi tankou chiklèt moulen, gaye fwi, konfiti, fwi trete, legim trete, sirèt, bwason, kafe, te ak abiye sòs salad.
