ISO Lachin faktori D-allulose poud Natirèl Allulose Sweetener

D-Aluloz, yon sik jeneralman konsidere kòm san danje (GRAS), se bagay ki ra nan lanati. Li se pami sik ki pi pwomèt pou itilize nan lavni akòz kontni kalori ki ba li yo, gou ki sanble ak sikwoz, ak fonksyon inik. D-Aluloz gen anpil efè fizyolojik, tankou antiobezite, antihyperglycemia, antidyabèt, anti-enflamatwa, antioksidan, ak efè neuroprotective. Se poutèt sa, D-allulose gen yon valè aplikasyon enpòtan nan endistri manje, pharmaceutique, ak swen sante. Sepandan, pri a wo nan pwodiksyon D-allulose limite aplikasyon gwo echèl li yo.

Nan jaden aplikasyon pou manje, D-allulose konsidere kòm youn nan altènativ ki pi ideyal nan sikwoz paske nan avantaj li yo nan gwo dous, bon solubilite, kalori ki ba ak reyaksyon glisemi ki ba. Ajoute D-aloxone nan manje ka pa sèlman amelyore degre gelling li yo, men tou, devlope reyaksyon Maillard ak pwoteyin manje amelyore gou li yo. Konpare ak D-fruktoz ak D-glikoz, D-aloxone pwodui plis pwodwi reyaksyon antioksidan Maillard, kenbe nivo antioksidan nan manje pou pi lontan. Nan 2011, D-aloxone te apwouve pa FDA kòm san danje pou itilize kòm yon aditif nan manje ak aplikasyon pou dyetetik.

Alolulose se yon sik zewo grès ki fasilite ogmantasyon nan sik nan san apre yo fin manje. Li gen 70% nan dous nan sik granules epi li trè idrosolubl. Akòz pwopriyete sa a, li se patikilyèman apwopriye pou manje trete. Aloxone gen yon varyete de benefis ak karakteristik, epi li se de pli zan pli espere yo dwe itilize nan fabrike nan prevansyon trè efikas nan maladi granmoun ak bon jan kalite a nan manje ke moun jwi.