Ki sa ki jansiv akasya?
Fib akasya, ke yo rele tou jansiv arab, se yon sibstans ki sèk ki fèt ak sèv pye bwa zakasya, yon plant endijèn nan sèten pati nan Lafrik ak Azi.
Manifaktirè manje yo sèvi ak fib zakasya pou epesir bwason yo ak amelyore gou ak teksti nan sereyal manje maten yo. Paske li rich nan fib idrosolubl, fib zakasya tou ajoute nan manje kòm yon sous fib dyetetik.
Se fib akasya tou vann kòm yon sipleman dyetetik te di yo ofri yon kantite benefis sante. Disponib nan fòm an poud, sipleman an fib gen yon gou net epi melanje byen ak bwason, fwete, ak soup.
Pou ki sa poud chiklèt arab yo itilize?
Itilizasyon ki pi komen nan poud chiklèt arab se nan pwodiksyon bwason mou ak nan kwit manje ak boulanjri, espesyalman pou estabilize teksti pwodwi yo, ogmante viskozite likid yo epi ede pwodwi kwit (tankou gato) monte.
Se jansiv arabik prensipalman itilize kòm yon emulsifyan, estabilize, oswa epesè nan manje ak bwason. Emulsifyan ede mare dlo ak molekil lwil oliv, kreye yon solisyon lis, omojèn. Estabilizatè yo ede bay yon teksti lis nan yon pwodwi, bay kò ak bouch, epi ede kenbe eleman nitritif ak lòt konpozan nan pwodwi a soti nan separe. Epesè ede ogmante viskozite yon pwodwi likid san yo pa chanje lòt kalite.
Yo pèmèt jansiv arabik nan manje ki make òganik nan peyi Etazini. Li kapab tou itilize nan manje ki make kòm vejetaryen, vejetalyen, halal, ak kosher.
Aogubio bay poud jansiv arab. Li nan poud blan ak jòn limyè.
Benefis jansiv arab:
Etid sou tou de bèt ak imen sijere ke benefis ki asosye ak jansiv arab gen ladan:
- Bay yon sous prebiotik ak fib idrosolubl.
- Manje bakteri an sante (probiotik) nan zantray la.
- Ede amelyore plenite ak sasyete.
- Ede ak pèdi pwa ak potansyèlman prevansyon nan obezite.
- Trete sentòm IBS ak konstipasyon.
- Ede kontwole nivo kolestewòl.
- Konbat rezistans ensilin, ki gen ladan pasyan ki gen dyabèt tip 2.
- Diminye plak dantè sou jansiv yo ak dan, plis batay gingivit.
- Gen efè anti-kanserojèn, anti-enflamatwa ak antioksidan, gras a tanen li yo, flavonoid ak rezin.
- Ede diminye enflamasyon po ak woujè.
Jansiv arab konsidere kòm natirèl, manjab ak jeneralman san danje pou konsomasyon imen. Rechèch sijere ke li pa toksik, espesyalman lè yo itilize nan kantite nòmal / modere, ak tolere pa moun ki gen sansiblite nan gluten. Pandan ke yo rekonèt jansiv yo dwe endijèsti pou tou de moun ak bèt, li te konsidere kòm yon fib dyetetik ki an sekirite pa Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini depi ane 1970 yo.
Se pa sèlman lè l sèvi avèk jansiv arab ede machandiz kwit ou yo, tankou gato yo monte, men li pral tou ajoute fib idrosolubl natirèl nan resèt. Jansiv arab se yon prebiotik natirèl ak yon sous fib dyetetik idrosolubl (yon polisakarid konplèks), ki vle di ke moun pa ka dijere idrat kabòn li yo. Sa a aktyèlman gen benefis lè li rive sante zantray, dijesyon e menm sante kadyovaskilè akòz ki jan fib idrosolubl ede mare nan kolestewòl.
Lè poste: Me-24-2023
