Debloke Dous san kilpabilite: Entwodwi Allulose, solisyon zewo-kalori dous ou a!

Allulosese yon epimè nan fruktoz. Li se yon monosakarid ki egziste nan lanati men nan kantite piti anpil. Li rele tou yon sik ra. Allulose te premye dekouvri nan ble plis pase swasanndizan de sa, e depi lè yo te jwenn nan rezen chèch, fig frans sèk ak sik mawon. Psicose, ke yo rele tou D-glikoz izomè, se yon dérivés sik natirèl ki fèt nan lanati men ki anjeneral pwodui endistriyèl. Psicose nimewo CAS 551-68-8. Fòmil molekilè C6H12O6. Nimewo EINECS 208-999-7. Pwodui sa a se yon ti kras idrosolubl nan metanol apre chofaj ak tretman ultrasons, ak yon ti kras idrosolubl nan dlo apre tretman ultrasons.

Zòn aplikasyon:

• Endistri manje ak bwason:

Allulosese yon edulkoran ki ba-kalori lajman ki itilize nan manifakti manje ak bwason. Paske dous li yo sanble ak sa ki nan sikwoz men kontni kalori li yo trè ba, li se itilize nan pwodiksyon an nan divès manje ak bwason, ki gen ladan biskwit, sirèt, yogout, bwason, elatriye, satisfè bezwen konsomatè yo pou ba kalori ak sante. .

• Jaden famasetik:

Allulose se yon edulkoran pou moun ki gen dyabèt oswa moun ki bezwen limite konsomasyon sik yo. Li ka ranplase sikwoz, bay pasyan yo gou dous san yo pa afekte anpil nivo sik nan san yo.

• Manje ki an sante:

Paske aluloz bay prèske pa gen kalori epi li gen mwens enpak sou sik nan san ak nivo ensilin, li konsidere kòm yon edulkoran an sante. Li se lajman ki itilize nan divès kalite manje sante, tankou manje ranplasman repa, ba nitrisyon, biskwit ki ba-sik, elatriye, satisfè bezwen moun modèn pou manje ki an sante ak ba kalori.

Konpare ak lòt zewo-kalori sik natirèl, pi gwo avantaj nan allulose se ke li gen pwopriyete ak fonksyon ki sanble ak sikwoz. Li an sekirite ase epi li renmen "sik" ase, sa ki fè li kapab fè travay ke lòt sik yo difisil pou fè. Ekselan efè ranplasan sik yo jwenn tou nan aplikasyon pou tankou machandiz kwit. Allulose ka itilize tankou sik regilye, men ou dwe konnen ke li se yon ti kras mwens dous pase sikwoz, kidonk nan kèk ka yon kantite lajan pi gwo ka bezwen itilize yo reyalize menm nivo dous. Li ka ajoute dirèkteman nan manje ak bwason oswa kòm yon pati nan pwosesis pwodiksyon manje. Allulose konpòte menm jan ak sikwoz pandan boulanjri, men kèk ajisteman ka bezwen pou akomode pwopriyete espesyal li yo.